sofrito
Es el resultado de la acción de sofreír (ver definición). Se trata de un aliño o salsa que se agrega a un guiso. Generalmente se elabora friendo en aceite cebolla, pimiento, tomate y ajo entre otros ingredientes.
Áreas curriculares:
sofrito
frijitu
sofregit
sofrito
sofrito (sautéed vegetables and spices: used as the base of many dishes in Spain and Latin America)
angebraten
sauté, passé à la poêle
sofregit
refogado
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